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CEVICHE DE MARISCOS

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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Raciones 1

Equipment

  • Recipiente grande de vidrio
  • Papel film o tapa
  • Nevera
  • Cuchillo

Ingredientes
  

  • 1 Lb de camarones, pelados y limpios
  • 1 Lb de frutos del mar variados limpios (ostras, pulpos, mejillones, almejas, etc)
  • 1 jugo de1 limón grande
  • 1 Jugo de 3 limas grandes
  • 1 unidad 1 cebolla morada pequeña, picada
  • 1 unidad 1 pepino, pelado y picado
  • 1 unidad 1 tomate grande, picado
  • 1 unidad 1 chile verde, picado (opcional)
  • 1 unidad 1 puñado de cilantro fresco, picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 poco de pimienta negra recién molida a gusto 

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente grande de vidrio, mezcla los camarones y los frutos de mar con el jugo de lima y el jugo de limón.
  • Agrega la cebolla, el pepino, el tomate, los chiles, el cilantro, el aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Tapar el recipiente del ceviche con papel film y guárdalo en la nevera por lo menos 1 hora o hasta que los camarones y los frutos del mar estén opacos y cocidos en el jugo de limón.

Notas

Los ceviches son quizás los platos mas conocidos de la gastronomía peruana