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ANTICUCHO DE MARISCOS
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Tiempo de preparación
30
min
Plato
Plato principal
Raciones
1
Equipment
Bolsa plástica grande con cierre
Pinchos
Parrilla
Ingredientes
1/4
taza
de jugo naranja (china)
1/4
taza
de jugo de lima (limón verde)
fresco
2
cucharaditas
de chile
en polvo
2
dientes
de ajo
machacados
1/8
cdta
de comino
1/4
cdta
sal
1/4
cdta
de pimienta blanca
en polvo
1/2
lb.
Pulpo
en 12 pedazos
1/2
lb.
12 camarones grandes,
pelados y desvenados
1/2
lb.
12 vieiras
(callos de hacha)
3
unidades
de cebolla, es decir 24 trozos de cebolla
(cebollas medianas)
3
unidades
de pimenton, es decir 24 trozos de pimiento dulce rojo
(alrededor de 3 pimientos medianos)
Elaboración paso a paso
Mezcle todos los ingredientes menos el pescado y los mariscos, cebollas, y pimientos en una bolsa plástica grande con cierre.
Si desea puede usar pulpo y mariscos. Agregue el pulpo y los mariscos y refrigere la mezcla por 1 hora.
Prepare 12 brochetas (pinchos), alternando pulpo con mariscos, cebolla, y pimiento.
Ase a la parrilla o al horno a 6 pulgadas del fuego por 10–15 minutos, virando las brochetas con frecuencia.
Descarte la marinada restante.